Se trata de un dulce que toman en el desayuno o la merienda, parece un bizcocho pero tiene una textura crujiente y los aromas que se utilizan nos llevan a Egipto.
Os voy a facilitar la receta para que, si queréis y tenéis los ingredientes, podáis hacerla en casa.
Basbousa.
Ingredientes:
250 gramos de sémola de trigo o cucús
1 cucharada de harina
1 vaso y medio de yogur
media cucharada de levadura
medio vasito de aceite
medio vasito de azúcar
1 cucharada de coco rallado
un poquito de vainilla
aroma de azahar
Elaboración:
Mezclamos los ingredientes secos: sémola, harina, levadura, azúcar y coco. Tamizando la harina.
Añadimos los ingredientes líquidos: yogur, aceite y vainilla.
Mezclamos bien y al horno, calor por abajo a unos 160 grados.
Intentamos ponerlo en un molde de forma que quede con un grosor de unos 2 centímetros.
En unos 25 minutos está hecho.
Una vez frío añadimos un almívar por encima.
El almívar lo preparamos con agua, limón, azúcar y flor de azahar, calentando la mezcla al fuego. Si no tenemos todos los ingredientes quedará menos aromatizado pero no pasa nada. Una vez preparado se echa por encima del "bizcocho".
La forma tradicional de cortarlo es a rombos, colocando una almendra sobre cada trocito.
Yo lo he hecho en casa y nos ha encantado. Si lo preparáis ya me diréis qué tal os sale y si os gusta.
Aquí os dejo también una hojita donde podéis anotar la receta.
Receta
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